BEER & DINE

IM UPWOOD

Die Kulinarik ist zurück auf dem Pfisternareal – und wie!

Entdecke unsere neuste Event-Errungenschaft, das erste Upwood Beer & Dine im altehrwürdigen Gasthaus zur Pfistern in Alpnach.

Am 12. September 2026 kochen «RB table», Rafael Omlin und Ben Cesa, ein kulinarisches 5-Gang-Highlight und zu jedem Gang gibt es die passende Bierbegleitung vom Upwood.

12. September 2026

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Beer & Dine

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5-Gang-Menü

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RB table

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Upwood Event

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12. September 2026 ✳︎ Beer & Dine ✳︎ 5-Gang-Menü ✳︎ RB table ✳︎ Upwood Event ✳︎

Wer?

RB table

Rafael Omlin & Ben Cesa

Rafael (18) und Ben (19) treten seit 2026 gemeinsam unter dem Label «RB table» auf. Mit den beiden Kochtalenten rollt ordentlich Expertise auf unsere Hütte zu. Ben ist seines Zeichens Finalist beim angesehenen «Gusto»-Kochwettbewerb 2025. Rafi ist 2026 mit dem Team «Cucina Pilatus» bei der OFFA der Gastro-Elite angetreten.

Die beiden Unterwaldner legen eine gehörige Portion Herzblut an den Tag und garnieren diese mit den Werten, die auch das Upwood vertritt: Jung, regional und innovativ.

Uns kennt ihr doch schon :) Das Upwood mit den beiden Inhabern René und Flo ist seit Mai 2025 Teil der Alpnacher Gastro-Szene. Nebst Irish Pub und Cocktail Lounge, die zum täglichen Brot gehören, ist der Event-Bereich ein nicht zu unterschätzender Teil des Upwood. Er soll dazu beitragen, der Bevölkerung einen weiteren Treffpunkt zu bieten.

Mit dem Beer & Dine schaffen wir Raum für junge, kreative Talente mit einem Highlight, das man so noch nicht gesehen hat. Trotzdem bleiben wir unseren Werten treu: Authentizität, Geselligkeit und Kultur aus unserer Region.

René Barmettler & Florian Durrer mit Team

Upwood | pub • lounge • event

Das Pfisternareal in Alpnach lebt Tradition durch und durch. Nun kehrt mit dem Beer & Dine die Kulinarik zurück an einen Platz, wo sie immer hingehörte. Zumindest für einen Abend. Vorerst.

Das Event verbindet Regionalität, Talent und Innovation.

  • Wir treffen uns im Upwood. Genauer gesagt im traditionellen Gasthaus zur Pfistern.

    Pfisternstrasse 2, 6055 Alpnach Dorf

  • Eventstart ist um 18:00 Uhr. Das Ende findet individuell Open-End im Upwood Pub statt.

  • Du kannst eine Reservation zu unterst auf dieser Seite via Kontaktformular anfragen. Die Plätze sind limitiert auf eine Anzahl von 35.

    De Schneller isch de Gschwinder!

  • Du findest das Menü weiter unten auf dieser Seite.

  • Die Kosten betragen CHF 130.– für das Menü inklusive Begleitbiere und Mineral.

  • Eingeladen ist jede und jeder der gerne vorbeikommen möchte. Wir freuen uns auf euch alle!

  • Dies ist noch nicht sicher. Wir starten mit dem ersten Beer & Dine am 12. September. Ob daraus weitere Events entstehen ist noch unklar.

Alles, was du wissen musst.

Erfahre hier alles, was du zum Beer & Dine wissen musst. Falls du weitere Fragen hast, melde dich telefonisch beim Upwood oder per Mail an info@upwoodgastro.ch

Menü Beer & Dine im Gasthaus zur Pfistern

12. September 2026

1. Hirschtatar

Eigelbcreme | Kapern | Zwiebeln | Senfkaviar
Umami, frisch, würzig, leicht säuerlich. Das Wildaroma wird durch die cremige Eigelbcreme abgerundet, Kapern und Senfkaviar sorgen für salzige und pikante Akzente.

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2. Klare Waldconsommé

Hirschpfeffer-Ravioli | Korallenhippe
Kräftig, aromatisch, tiefgründig und elegant. Die klare Consommé bringt intensive Wild- und Röstaromen, die Ravioli sorgen für Würze und die Korallenhippe für eine feine Röstaromatik und Knusprigkeit.

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3. Pulled Hirsch im Brioche

Essiggurken | Radieschen | Senf-Mayonnaise
Herzhaft, saftig, süsslich, säuerlich und pikant. Das butterige Brioche harmoniert mit dem würzigen Hirsch, während Gurken und Radieschen Frische und Säure bringen.

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4. Obwaldner Hirschwurst mit Hauskrokette

Rüebli-Püree | Babykarotten
Rustikal, herzhaft, mild-süss und cremig. Die würzige Hirschwurst trifft auf die knusprige Krokette und die natürliche Süsse der Rüebli.

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5. Birnenstrudel

Vanillesauce
Süss-fruchtig, warm und cremig. Die Birne sorgt für fruchtige Frische, der Strudel für buttrige Röstaromen und die Vanillesauce für einen weichen, harmonischen Abschluss.

Preis inklusive Begleitbiere und Mineralwasser
CHF 130.–

Reserviere jetzt deinen Platz!

Die Plätze sind rar und auf 35 Personen limitiert. Reserviere jetzt deinen Platz und sei dabei, wenn die Pfistern ein legendäres Kulinarik-Highlight gebärt.

Stelle deine Anfrage jetzt per Formular, wir melden uns per Mail bei dir, ob wir noch ein Plätzli für dich frei haben!